Patatas gajo aromatizadas al horno

Hoy cocinamos unas deliciosas Patatas gajo aromatizadas al horno. Están jugosas y además por sí solas están riquisimas, si bien es verdad que pueden acompañarse de vuestra salsa favorita para dipear o incluso servir de guarnición acompañando Carnes ó Pescados.

Lo único cierto, es que asadas de ésta forma nos evitamos gran cantidad de grasa y calorías adicionales pues llevan muy poco aceite en proporción a si las cocináramos fritas en sartén. Por lo que os dejo la receta que es muy fácil y sencilla.

Os dejo aquí el vídeo de elaboración de estas Patatas Gajo para que la veáis que fácil:

INGREDIENTES PARA HACER PATATAS GAJO AROMATIZADAS PARA 4 PERSONAS:

• 4-5 Patatas medianas ó pequeñas
• 1 ó 2 Cucharada de Aceite de Oliva Virgen Extra
• 1 ó 2  Cucharadita de Orégano
• 1 ó 2 Cucharadita de Ajo en Polvo
• 1 Cucharadita de Curry de Madrás
• 1 Cucharadita de Pimentón Dulce ó Picante
• Pizca de Sal y Pimienta (Al gusto)

Horno: 180º Calor arriba y abajo+ventilador. 30-35 minutos ó hasta que estén doradas pues cada horno y patata es un mundo¡¡¡

ELABORACIÓN DE LAS PATATAS GAJO EN 4 PASOS:

1. Lavamos las patatas y cepillamos la piel. Las secamos y partimos por la mitad para luego sacar gajos de forma longitudinal (Ver vídeo para entenderlo mejor). Reservamos
2. En una taza/vaso, ponemos 1 ó 2 Cucharadas de Aceite de oliva virgen extra (yo 1). A continuación ponemos 1 cdita de curry, 1 cucharadita de ajo en polvo, 1 cdita de orégano, 1 cdita de Pimentón dulce ó Picante. Removemos todo hasta integrar.
3. Ponemos este batido de especias en las patatas y removemos con una cuchara impregnando todas ellas. Ponemos pizca de sal y pimienta negra al gusto. Podemos añadir unas gotas extra de aceite de Oliva para acabar de impregnarlas bien. Tapamos con film transparente y dejamos macerar al menos 30 minutos.
4. Encendemos el horno a 180º. Cuando esté caliente, ponemos las patatas en una fuente de horno a la que habremos extendido unas gotas de aceite. Disponemos las patatas en la fuente e introducimos en el horno precalentado, calor arriba y abajo y ventilador a 180º.Horneamos durante 30-35 minutos o hasta que estén doradas (Dependerá del horno y de la calidad de la patata, grosor etc) 

Y ya podemos disfrutar de éstas patatas deliciosas, que además podremos aromatizar a nuestro gusto, quitando ó añadiendo las especias que más nos gusten.

Aquí os dejo otra deliciosa receta:

Y aquí te dejo otra Sugerencia que quizá te interese:

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Bon Profit¡¡¡

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Pastel frío de brócoli con jamón y queso

 

Este Pastel frío de brócoli con jamón y queso se hace en el Microondas y para formarlo sólo necesitaremos Pan de Molde remojado en huevo.

Lo probamos en casa recién hecho en caliente, y frío ya reposado en la nevera durante toda la noche. Nos gustó mucho más al día siguiente puesto que gano muchísimo en sabor. A pesar que lo pensé para disfrutar tanto de la Mozzarella como del Queso fundido caliente, estaba muy bueno, pero he de reconocer que frio y reposado está superior. Así que lo encuentro ideal para el verano y tenerlo preparado para hacer de entrante, aperitivo, primer plato ó incluso plato único ó cenas. Probadlo que vale la pena y su elaboración en super rápida y fácil.

Os dejo aquí el vídeo para que veáis lo fácil que es:

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INGREDIENTES PARA 6-8 PERSONAS:

• 1 Ramillete de 500g de Brócoli
• 5-6* Rebanadas de Pan de Molde (sin corteza)
• 5* Lonchas de Jamon York.
• 2* Lonchas de Queso Cremoso (Yo Havartti light)
• 2* Lonchas de fiambre de pechuga de pavo
• 80 mililitros de leche (un vaso pequeño de los de vino)
• 3 Huevos
• 150 g de Mozzarella rallada.
• Sal y Pimienta.

10 Minutos a máxima potencia en Microondas a 1000W
10 Minutos Brocoli en Microondas

* Dependerá tanto del largo como y ancho del Molde apto para Microondas que utilicéis. Estas cantidades lo fueron para mi molde de 20cm largo x12cm ancho x 8cm altura.

ELABORACIÓN DEL PASTEL FRÍO DE BRÓCOLI EN SÓLO 8 PASOS:

1. Quitamos el tallo central del ramillete de brócoli. Enjuagamos debajo del grifo y sin escurrir lo colocamos en un recipiente de cristal apto para el Microondas con tapa. Introducimos en el Microondas a máxima potencia durante 10 minutos. Sacamos y dejamos que se atempere. Reservamos.
2. Mientras, cascamos 2 huevos frescos y añadimos la leche, pizca de sal y pizca de pimienta al gusto. Batimos con varillas y reservamos.
3. En otro recipiente de cristal apto para Microondas, disponemos las lonchas de jamón de york de forma que cubran todo el fondo y paredes del recipiente sobresaliendo por fuera del mismo para después poder utilizar los sobrantes de jamón y envolver todo el pastel. 
4. Remojamos las rebanadas de pan de molde sin corteza en el batido de los huevos y vamos poniendolas en el fondo del recipiente que tenemos forrado de jamón. A continuación de las rebanadas de pan, disponemos las lonchas de queso ajustadas que nos quepan en el fondo, a continuación ponemos las lonchas de pavo. Si es necesario, recortaremos las lonchas al ancho del molde de forma que sólo cubran el fondo.
5. Una vez cubierto el fondo del recipiente con el pavo, ponemos por encima de nuevo rebanadas de pan de molde empapadas de huevo batido.
6. Estando el brócoli atemperado ó frio, añadimos la mozzarella rallada, un huevo fresco y pizca de sal. Con el brazo de la batidora trituramos y dejamos con la consistencia de triturado que más nos guste. Esta mezcla la disponemos por encima de las rebanadas que tenemos dispuestas en el molde. La nivelamos con una lengueta ó dorso de una cuchara.
7. Finalmente cubrimos encima de la capa de brócoli con las rebanadas de pan de molde empapadas de huevo. Cerramos con los laterales del jamón york que tenemos de sobrante e introducimos en el Microondas durante 10-12 minutos a máxima potencia.
8. Dejamos atemperar brevemente y volcamos el pastel en la fuente donde lo vayamos a servir.

Podemos degustar éste Pastel tanto en caliente como en frio dejandolo tapado en la nevera unas 6 horas antes de servir:

NOTA: Puesto que somos 3 en casa, el pastel que sobró me lo llevé al trabajo donde lo probaron mis compañeros (un trocito pequeño pues eran 15 personas). A todos les gustó muchísimo, incluso a aquéllos que abiertamente me advirtieron antes que el brócoli no les gustaba, pero mira, lo probaron y les gustó y mucho, pasando con nota la cata.

Aquí os dejo otra Receta deliciosa:

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Brownie de chocolate con oreo. El Brownie perfecto.

Hoy cocinamos Brownie de Chocolate con oreo. Es el mejor Brownie que hemos probado en casa hasta ahora. Tanto por su textura, sabor, rapidez y facilidad de la receta, se ha convertido en el Brownie perfecto.

Esta es la tercera vez que lo hago en casa, y ya era hora que pudiera grabarlo y fotografiarlo de principio a fin para poderlo publicar en el blog. La primera vez en realidad lo hizo mi hija Alba, que tenía que llevarlo al colegio, yo solo la ayudé a "blanquear" y montar los huevos, el resto ella solita.

Tras ver distintas recetas en mi afán de probar nuevas, encontramos ésta en Directo al Paladar , la que modificamos un poco en función de nuestros gustos y de los ingredientes que disponíamos.

Aquí os dejo el vídeo donde podéis ver en apenas 4 minutos la elaboración tan fácil que tiene este Brownie:

INGREDIENTES PARA UN BROWNIE DE CHOCOLATE CON OREO EN MOLDE CUADRADO DE 20x4x20cms:

• 200g de Chocolate en tableta (yo 74% mínimo de Cacao)
• 5 Huevos
• 30g Harina de Trigo
• 160g de Mantequilla con sal (Yo light 50% menos de grasa)
• 130g de Azúcar Moreno de Caña
• 40 g de Azúcar Vainillado*
• 10-12 Galletas tipo Oreo.

*.- El azúcar vainillado puede sustituirse por Azúcar blanco normal, si añadimos a la mezcla 1 Cucharada de Esencia de Vainilla.

Horno: Precalentado 180º de Temperatura, zona media. Calor arriba y abajo+ventilador unos 30 minutos aproximadamente (dependerá del horno y del molde que utilicéis, deberéis pincharlo en el centro con una aguja ó palillo hasta que salga limpio).

Fuente de información de la receta: Brownie de Galletas Oreo de la Web: Directo al Paladar.

ELABORACIÓN DEL BROWNIE DE CHOCOLATE CON OREO EN 7 PASOS:

1. Troceamos las tabletas de chocolate en trozos más pequeños. Los disponemos junto con la Mantequilla, en un recipiente de cristal apto para Microondas. Lo introducimos a 400w durante 3-4 minutos ó hasta que se funda el chocolate. Removemos e integramos bien estos 2 ingredientes hasta convertirlo en un solo color sin grumos. Dejamos atemperar.
2. Encendemos el Horno a 180º de temperatura y que vaya calentando.
3. En un bol cascamos los huevos frescos y con las varillas eléctricas batimos un par de minutos. Agregamos los azúcares, y continuamos batiendo 2 ó 3 minutos más hasta conseguir que los huevos blanqueen y hayan doblado su volúmen. (Recomendado ver vídeo para ver los trucos para conseguirlo).
4. Ahora añadimos a los huevos el chocolate fundido que ya está tibio, y casi a temperatura ambiente. Integramos parcialmente con las varillas eléctricas. A mitad de éste proceso, añadimos la Harina (podemos hacerlo a través de un colador). Dejamos a un lado las varillas y con una espátula y movimientos envolventes integramos por completo la harina a la mezcla hasta que no hayan grumos.
5. Preparamos el molde donde vayamos a hacer el Brownie. Os recomiendo que sea desmoldable, si no, deberéis forrar uno (las medidas arriba os las dejo indicadas), con papel de horno. Echamos la masa en él y por la superficie incrustamos las galletas de oreo partidas por la mitad.
6. Introducimos en el horno precalentado y horneamos a 180º de Temperatura. Zona media y con el calor Arriba y abajo+ Ventilador durante 30 minutos aproximadamente. Deberéis pincharlo en el centro con aguja ó palillo hasta que salga limpio. 
7. Sacar a la encimera y dejar atemperar dentro del molde. Finalmente desmoldar y servirlo, troceándolo en porciones.

Y este es el resultado para que veáis su textura tras el corte:

Nota: Este brownie fué probado por varios compañer@s blogguers algunos de ellos muy reposteros, y corroboraron conmigo que a pesar de que ya habían pasado 2 días desde su elaboración mantenía intactas las características de un brownie perfecto tanto en textura como en sabor, hubo sólo una pega; alguna le echó en falta más azúcar, aunque ya sabéis que soy muy poco golosa y echo de menos siempre, así que para mi sigue siendo perfecto¡¡¡

También te dejo ésta otra Receta en versión Mini:

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