TRUCO DE COCINA: CÓMO COCINAR LAS MORCILLAS SIN QUE SE ROMPAN

No os ha pasado que a la hora de cocinar las morcillas, se os desparraman al mínimo contacto con ellas, o bien cuando le dais la vuelta en la sartén, o bien cuando las guisáis u horneáis?... Bueno a mi me pasaba antes pero he descubierto un truco para que no me vuelva a pasar... y es que no me gusta nada el aspecto de las morcillas de por sí, son feúchas y encima cuando acabas de dorarlas no sabes si lo que tienes en la sartén es una morcilla o un mondongo negro desparramado.. en fin¡¡¡¡

Ahí va:

Hay que pasar las morcillas ligeramente por harina antes de introducirlas en el recipiente de calor, sea sartén, cazuela o guiso... Yo en este caso las asé en la sartén, mirad:

Enharinamos las morcillas ligeramente.- Ponemos en la sartén o cazuela.

Cocinamos las morcillas dándoles la vuelta sin miedo. No se romperán.-

Truco adicional: En realidad además esta manera de cocinarlas en particular encierra otro truco: Si veis en la sucesión de las fotografías hemos partido de meter unas morcillas en una sartén con escaso o nulo aceite, y mirad cuánto aceite había en la sartén justo antes de sacarlas... En fin que de esta manera también sueltan el exceso de grasas que contienen, no son lights pero las hemos aligerado un poco...

Espero que éste truco os haya sido de utilidad.- Para ver mas trucos a partir de ahora irán por orden en el "Índice de Recetas", apartado "trucos de cocina".-

Aquí os dejo unos TRUCOS que funcionan fenomenal. No os los perdáis¡¡¡:

Y otro Truco¡¡ Mira cómo lo hago y qué rápido:

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