ENSALADA COMPLETA DE FRESAS CON CREMA BALSÁMICA

Seguimos con la operación bikini, así que os traigo otra Ensalada Completa de Fresas con Crema Balsámica, y es que ya sabéis lo que me gustan las fresas, así que no hay más que pueda hacer al respecto, mas que dejarme llevar por ésta deliciosa fruta.

Y es que tras el éxito que tuvo en casa la Ensalada Completa con Rulo de Queso de Cabra y Vinagreta de Fresas, pues ha sido todo un descubrimiento lo bien que van las fresas en las Ensaladas, pero es que con la Crema balsámica de Vinagre no os podéis imaginar lo que potencia su sabor. Y es que a veces compras fresas que tienen una apariencia buenísima pero que las pruebas y no saben a nada. Esto pasó con éstas fresas. Compramos una caja de 2 Kgs bien rojitas y maduras, (ya veis las fotos), pues bien, las probamos y no sabían a nada. Así que las puse en la Ensalada y quise poner un aderezo potente como es la Crema Balsámica de Vinagre. Fue todo un acierto, potenció muchísimo el sabor de las fresas y la verdad que estaba riquísima. Si le sumamos el resto de Ingredientes que lleva esta Ensalada como el Rulo de Queso de Cabra, y demás, la convierten en una opción tanto de plato único como para compartir, de lo más apetecible.

INGREDIENTES:

10 Fresones
2 discos pequeños de Queso de Rulo de Cabra*
Un cuarto de una Lechuga Iceberg
1 Tomate maduro pero firme sin piel
Un cuarto de un Pimiento Verde
1 Puñado de Picatostes
1 Puñado de Nueces Peladas.

Para el Aliño:

Crema Balsámica de Vinagre (Ver Receta)
Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE)
Sal.

(*) El rulo de queso de queso de cabra es el mini. Su diámetro es de 6 cms aprox.

 

ELABORACIÓN:

Cortamos y lavamos bien la Lechuga en cuadrados de unos 5 cms. Dejamos en un escurridor escurriendo. A continuación lavamos las fresas y quitamos las hojas verdes y la parte blanca. Las cortamos en láminas de medio centímetro a la larga, desde el tallo hasta el pico. Reservamos. Ahora lavamos el tomate y lo pelamos, para ello deberemos elegir un tomate que sea muy firme. Lo cortaremos en gajos finos que partiremos a su vez en dos. Lavamos y cortamos pequeño el Pimiento verde. Ahora montamos nuestra ensalada. 

En una Ensaladera amplia, y directamente desde su envase, pondremos unos hilos de la crema balsámica de Vinagre. A continuación echaremos la lechuga iceberg. Rociaremos ésta con unas gotas de aceite de oliva y espolvoreamos de sal. A continuación disponemos el tomate troceado. Seguidamente pondremos el Pimiento verde. Finalmente disponemos las láminas de los fresones alrededor de la ensaladera de forma ordenada y las láminas más pequeñas las disponemos encima de la ensalada. Espolvoreamos de sal ligeramente. Mirad las Fotos:

Ahora cortamos finos unas láminas de los discos de queso de rulo de cabra y a su vez las cortamos por la mitad dejándolas como medias lunas. Las disponemos en la superficie de la Ensalada. Espolvoreamos el puñado de picatostes y el puñado de nueces. Con el envase de la Crema Balsámica volvemos echar unos hilos encima de la Ensalada (yo he hecho una cuadrícula):

Para rematarla, echamos un hilo alrededor de toda la Ensalada y encima de las láminas de fresa de los bordes con la Crema Balsámica. Espolvoreamos con un poco de Sal y unas gotas de Aceite de Oliva Virgen Extra. A Disfrutar¡¡¡

Pues espero que probéis ésta combinación de Ensalada Completa de Fresas con Crema Balsámica y os daréis cuenta que no exagero nada al decir que éste aliño potencia el sabor de forma muy agradable a las Fresas, y es que está buenísima.

Como alternativa a esta Ensalada Completa de Fresas, te sugiero esta Ensalada Multicolor:

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