SALSA DE MANZANA

La Empana Light de Bego.- Salsa de Manzana

Os traigo esta Salsa de Manzana, ideal para acompañar carnes, pescados ó verduras. Para enriquecer platos como la pasta o los arroces y tiene multitud de posibilidades para utilizarla como más os guste. 

Veréis desde hace un tiempo me apetece muchísimo experimentar con las manzanas en recetas saladas. Tal y como hice en la Quiché de Morcilla con Manzana, Ajetes y Trigueros, pues me atrae enormemente esta posibilidad de tener este ingrediente tan saludable y ligero entre los ingredientes de mis recetas . Me quedo muy sorprendida al descubrir que muchos amigos blogueros y de redes sociales les pasa lo mismo, utilizando la manzana en sus experimentos culinarios. Por mi experiencia en mis experimentos os tengo que decir que si que es verdad que la manzana le da un puntillo a determinadas recetas bárbaro.

Esta Salsa de Manzana, la utilicé en otra receta que publicaré próximamente, pero he querido sacar esta salsa de forma individual para que podáis ver vosotros mismos las posibilidades que nos ofrece, así como tenerla archivada en el apartado ó etiqueta "Salsas" para poder acceder a ella de forma fácil y rápida cuando la necesitemos.

INGREDIENTES: Para 500 Mililitros de Salsa.- (Para 250 mililitros reducir a 1 vaso de caldo y 1 manzana)

2 Manzanas (yo utilicé Golden)

1 Puerro.

1 Cucharadita (de las de postre) de Mantequilla Light (50% menos de grasa).

2 Vasos de Caldo*

1 ó 2 Quesitos tipo el Caserío (Yo utilice Lights).

1 Cucharadita de Pimienta Negra.

Aceite de Oliva Virgen Extra. Sal.

* El Caldo podéis utilizar tanto de Pollo ó Carne, como de Verduras como de Pescado. Dependerá de la receta con la que queráis acompañar la Salsa. Podéis utilizar también el caldo concentrado en pastilla.

ELABORACIÓN:

Quitamos las capas más feas y barbas al puerro y lo picamos pequeño. A continuación lo ponemos en una sartén con unas gotas de aceite y una pizca de sal, que se vaya dorando. 

Mientras pelamos las Manzanas y le quitamos el corazón. A continuación la troceamos en gajos y laminamos fino en cuadrados. En un cazo ponemos una cucharadita de mantequilla, a continuación añadimos las manzanas troceadas con una pizca de sal y una cucharadita de Pimienta negra:

Removemos un minuto, y echamos el puerro que lo teníamos pochando en otra sartén. Removemos un par de minutos y echamos el Caldo y el quesito. Llevaremos a ebullición y mantendremos cociendo 5 minutos. Apagamos y trituramos con el Batidor hasta obtener una salsa fina. (Podéis colarla, aunque yo no lo hice):

Y ahora sólo nos queda disfrutar de ésta salsa tan versátil para multitud de recetas.

Y la próxima receta lleva ésta Salsa., receta que normalmente se acompaña de Bechamel, perooooooo noooooo.... . Con esta Salsa me he cargado la clásica Bechamel.  No te la pierdas... (Venga te dejo un trocito para que vayas haciendo boca)...:

La Empana Light de Bego.- *** con Salsa de Manzana.-

Os dejo otra Salsa que quizá os interese:

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 Y de momento eso es todo. Podéis seguir mis novedades en Facebook. Os espero¡¡¡

BON PROFIT¡¡¡