ALITAS DE POLLO CON SOJA Y SEMILLAS AL HORNO

No sabéis las ganas que tenía de poder editar ésta receta de Alitas de Pollo con Soja y Semillas al Horno, ya que se tratan de unas alitas que hago con frecuencia en casa y que están de rechupete.

Hasta ahora no había podido subir la receta porque me faltaba la foto final de presentación y es que en casa, o en los findes que estamos con amigos, no me daba tiempo a hacerles la foto de rigor porque literalmente volaban. Así que éstas pertenecen a la última vez que las hice y me reservé cuatro a escondidas para hacerles las fotos después tranquilamente.

La receta en cuestión es fácil y relativamente rápida de cocinar. No tienen ninguna grasa añadida, ya que su piel ya contiene bastante. El truco de la receta está en que las alitas deben estar macerando un mínimo de 1 hora antes de su horneado con la soja y las especias que ahora os diré (cuanto más tiempo mejor). Además las semillas le aportan un contraste de texturas al morderlas que es muy agradable. Su horneado estará listo en 30 ó 40 minutos (dependerá de cada horno).

Aquí os dejo el vídeo que recientemente he hecho sobre esta receta de Alitas de Pollo con Soja y Semillas al horno:

INGREDIENTES PARA HACER.- 8 ALITAS / 16 PIEZAS CON SOJA:

8 Alitas de Pollo sin puntas y cortadas por la mitad(16 piezas)

50- mililitros Aprox de Salsa de Soja (unos chorritos)

1 ó 2 Cucharadas de Semillas al Natural (lino, sésamo, pipas de girasol, pipas de calabaza, de amapola..etc)*.

Una cucharadita (de las de postre) de Curry.

Una cuharadita (de las de postre) de jengibre.

Una cucharadita (de las de postre) de Pimienta. Una pizca de sal (opcional)**.

*.- .El mix de semillas podéis ponerlo igual o las que tengáis, sea sésamo o lino únicamente.

**.- Si podéis evitar la sal, mejor, ya que al poner Salsa de Soja ésta ya le aporta sal suficiente a las alitas

. Nota.- Todas las especias que os he puesto en cucharaditas, si disponéis en molinillo mejor añadirlas recién molidas y en la cantidad que más os guste.

 

ELABORACIÓN DE LAS ALITAS DE POLLO:

Tendréis que pedir en la carnicería que a las alitas les quiten las puntas (parte final de las mismas), así como que os partan por la mitad cada una de ellas (mirad las fotos). En casa las limpiaremos de pelillos chamuscándolos con una llama. Una vez limpias y separadas, las disponemos en una fuente de horno o pirex (cristal) y las regamos con la salsa de soja dándoles la vuelta y que queden bien impregnadas por las dos caras. No importa que estén apretujadas entre ellas. A continuación les espolvoreamos todas las especias, revolviéndolas bien por todos los lados y tapamos la fuente con papel de aluminio o plástico para a continuación introducirlas en la nevera un mínimo de 1 hora (cuanto más tiempo mucho mejor).

 Transcurrido el tiempo de maceración mínimo de 1 hora, encendemos el horno a 200º y una vez alcance ésta temperatura, sacamos la fuente del pollo que teníamos macerando en la nevera, quitamos su envoltura, y la introducimos directamente en el horno caliente. La situaremos en la zona media y hornearemos con calor arriba y abajo (si se tiene ventilador lo conectaremos igualmente) durante 20 minutos o hasta que veamos que se ha dorado la parte de arriba. Sacaremos la fuente del horno y les daremos la vuelta a todas las alitas y las volvemos a introducir en el horno otros 15 minutos o hasta que veamos que estén doradas. Finalmente, espolvorearemos con las semillas y doramos 2 o 3 minutos más.

Ahora servimos en una fuente para compartir en el Centro de la mesa o en platos individuales:

La Empana Light de Bego.- Alitas de Pollo con Soja y Semillas al Horno.- Sugerencia de presentación.

Aquí te dejo otra sugerente receta:

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