Por fin puedo publicar éste colaborativo de Recetas Otoñales que tenía muchísimas ganas de hacerlo. Porque en el Otoño, es una época muy especial y en la que tenemos unos ingredientes en su pleno apogeo que a mi personalmente tanto me gustan.
En ésta época, tengo muchísimos recuerdos entrañables en los que la cocina se ve reflejada en todos ellos. Mis salidas de excursión por la montaña se acompañaba de recolección de setas ó Níscalos que luego cocinábamos en casa. Esta costumbre sigue en la actualidad. También recuerdo el olor que desprendían las casas de los pueblos en los que se asaban Boniatos, Calabazas y todos los productos tan típicos de éstas fechas. Son olores y recuerdos entrañables que he querido reunir en este post, haciéndolo entre amigos.
Nota Importante: Pinchando en el nombre de cada una de las recetas ó en la fotografía, podréis ver el paso a paso para hacer la que más os guste.
Comenzamos por mi blog, con éstos Pastisets de Boniato y Rollitos de Anís, que son tan típicos Valencianos y en la que os explico cómo elaborar la receta de la forma más tradicional. Estos Pasteles tienen un arraigo tradicional muy importante en la Comunidad Valenciana que comienza en el Otoño, elaborando estos famosos dulces que disfrutaremos también en Navidad:
En el blog de Cocina Fácil, podéis encontrar éste Rissotto Básico con Setas. Sin duda un plato cuyos aromas deben inundarnos de recuerdos otoñales que me apetece mucho experimentar. ¿No os llega el olor?:
En La Cocina de Masito, han preparado otro plato de Cuchara tan sencillo como rico, y en el que como no, tiene protagonismo los Níscalos. Este saludable y sabroso guiso de Patatas con Níscalos y Calabacín es de los que no puedes parar de mojar pan:
En Mayvicook, nos enseñan a poner la Calabaza en una Quiché. Esta combinación de ingredientes tiene que estar riquísima. Ella nos da la receta de su madre y la verdad es que este tipo de recetas que pasan de generación en generación es porque son de 10. Con éste nombre particular Quiche de Carruecano os dejo su receta:
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Y si lo que buscamos también es tradición, Mis Cosillas de Cocina, nos enseña una Crema de Calabaza y Zanahoria Gratinada que en unos sencillos pasos tendremos a punto para meter el cucharón:
Y para finalizar, un plato potente y con sabor nos hace el blog Comer Especial este Secreto con Trufa Setas y Naranjas que con éstos ingredientes reunidos tiene que estar de vicio. Cómo apetece¡¡ A que si?:
Con sus recetas participan los blogs: Cocina Facil, La Cocina de Masito, Mayvicook, Comer Especial y Mis Cosillas de Cocina, que me han dejado sus recetas para alimentar éstos buenos recuerdos culinarios. Gracias amigos por vuestras recetas¡¡¡
Aquí te dejo otra Sugerencia que quizá te interese:
En La Cocina de Masito, han preparado otro plato de Cuchara tan sencillo como rico, y en el que como no, tiene protagonismo los Níscalos. Este saludable y sabroso guiso de Patatas con Níscalos y Calabacín es de los que no puedes parar de mojar pan:
En Mayvicook, nos enseñan a poner la Calabaza en una Quiché. Esta combinación de ingredientes tiene que estar riquísima. Ella nos da la receta de su madre y la verdad es que este tipo de recetas que pasan de generación en generación es porque son de 10. Con éste nombre particular Quiche de Carruecano os dejo su receta:
Y si lo que buscamos también es tradición, Mis Cosillas de Cocina, nos enseña una Crema de Calabaza y Zanahoria Gratinada que en unos sencillos pasos tendremos a punto para meter el cucharón:
Y para finalizar, un plato potente y con sabor nos hace el blog Comer Especial este Secreto con Trufa Setas y Naranjas que con éstos ingredientes reunidos tiene que estar de vicio. Cómo apetece¡¡ A que si?:
Con sus recetas participan los blogs: Cocina Facil, La Cocina de Masito, Mayvicook, Comer Especial y Mis Cosillas de Cocina, que me han dejado sus recetas para alimentar éstos buenos recuerdos culinarios. Gracias amigos por vuestras recetas¡¡¡
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Que ricas todas!! gracias por incluir mi receta
ResponderEliminarBesitos :)
Uy! Pues me quedo con la crema de primero, la quiche de calabaza de segundo y de postre, els pastissets. Menú completo. A mi me encanta el boniato, ahora mismo me acabo de comer medio que hornee ayer. Son mi perdición, así que tomo nota! Besotes guapa
ResponderEliminarHola Bego, te felicito por esta maravillosa selección de recetas otoñales. Esta estación del año nos deja unos maravillosos alimentos a los que hay que sacar el máximo partido y con estas recetas ya tenemos unos buenos ejemplos. Besos.
ResponderEliminarHola Bego!, estupenda selección de recetas otoñales, asi no hay pereza para ponerse a cocinar producto de plena temporada, todas buenisimas, imposible dedicirse por una. Un besazo y feliz finde!
ResponderEliminarEstoy contigo en que los productos de otoño son buenísimos y dejan en la memoria aromas difíciles de olvidar. Yo voy a ser más egoista que nadie y me voy a quedar con el recopilatorio al completo, pues todas las recetas las hago y me gustan y no veo la necesidad de elegir, lo bueno es la variedad. Ahora a disfrutar de lo que queda de otoño.
ResponderEliminarBss
Todas deliciosas, para saborear en estas fiestas.
ResponderEliminarUn beso