Brownie de chocolate con oreo. El Brownie perfecto.

Hoy cocinamos Brownie de Chocolate con oreo. Es el mejor Brownie que hemos probado en casa hasta ahora. Tanto por su textura, sabor, rapidez y facilidad de la receta, se ha convertido en el Brownie perfecto.

Esta es la tercera vez que lo hago en casa, y ya era hora que pudiera grabarlo y fotografiarlo de principio a fin para poderlo publicar en el blog. La primera vez en realidad lo hizo mi hija Alba, que tenía que llevarlo al colegio, yo solo la ayudé a "blanquear" y montar los huevos, el resto ella solita.

Tras ver distintas recetas en mi afán de probar nuevas, encontramos ésta en Directo al Paladar , la que modificamos un poco en función de nuestros gustos y de los ingredientes que disponíamos.

Aquí os dejo el vídeo donde podéis ver en apenas 4 minutos la elaboración tan fácil que tiene este Brownie:

INGREDIENTES PARA UN BROWNIE DE CHOCOLATE CON OREO EN MOLDE CUADRADO DE 20x4x20cms:

• 200g de Chocolate en tableta (yo 74% mínimo de Cacao)
• 5 Huevos
• 30g Harina de Trigo
• 160g de Mantequilla con sal (Yo light 50% menos de grasa)
• 130g de Azúcar Moreno de Caña
• 40 g de Azúcar Vainillado*
• 10-12 Galletas tipo Oreo.

*.- El azúcar vainillado puede sustituirse por Azúcar blanco normal, si añadimos a la mezcla 1 Cucharada de Esencia de Vainilla.

Horno: Precalentado 180º de Temperatura, zona media. Calor arriba y abajo+ventilador unos 30 minutos aproximadamente (dependerá del horno y del molde que utilicéis, deberéis pincharlo en el centro con una aguja ó palillo hasta que salga limpio).

Fuente de información de la receta: Brownie de Galletas Oreo de la Web: Directo al Paladar.

ELABORACIÓN DEL BROWNIE DE CHOCOLATE CON OREO EN 7 PASOS:

1. Troceamos las tabletas de chocolate en trozos más pequeños. Los disponemos junto con la Mantequilla, en un recipiente de cristal apto para Microondas. Lo introducimos a 400w durante 3-4 minutos ó hasta que se funda el chocolate. Removemos e integramos bien estos 2 ingredientes hasta convertirlo en un solo color sin grumos. Dejamos atemperar.
2. Encendemos el Horno a 180º de temperatura y que vaya calentando.
3. En un bol cascamos los huevos frescos y con las varillas eléctricas batimos un par de minutos. Agregamos los azúcares, y continuamos batiendo 2 ó 3 minutos más hasta conseguir que los huevos blanqueen y hayan doblado su volúmen. (Recomendado ver vídeo para ver los trucos para conseguirlo).
4. Ahora añadimos a los huevos el chocolate fundido que ya está tibio, y casi a temperatura ambiente. Integramos parcialmente con las varillas eléctricas. A mitad de éste proceso, añadimos la Harina (podemos hacerlo a través de un colador). Dejamos a un lado las varillas y con una espátula y movimientos envolventes integramos por completo la harina a la mezcla hasta que no hayan grumos.
5. Preparamos el molde donde vayamos a hacer el Brownie. Os recomiendo que sea desmoldable, si no, deberéis forrar uno (las medidas arriba os las dejo indicadas), con papel de horno. Echamos la masa en él y por la superficie incrustamos las galletas de oreo partidas por la mitad.
6. Introducimos en el horno precalentado y horneamos a 180º de Temperatura. Zona media y con el calor Arriba y abajo+ Ventilador durante 30 minutos aproximadamente. Deberéis pincharlo en el centro con aguja ó palillo hasta que salga limpio. 
7. Sacar a la encimera y dejar atemperar dentro del molde. Finalmente desmoldar y servirlo, troceándolo en porciones.

Y este es el resultado para que veáis su textura tras el corte:

Nota: Este brownie fué probado por varios compañer@s blogguers algunos de ellos muy reposteros, y corroboraron conmigo que a pesar de que ya habían pasado 2 días desde su elaboración mantenía intactas las características de un brownie perfecto tanto en textura como en sabor, hubo sólo una pega; alguna le echó en falta más azúcar, aunque ya sabéis que soy muy poco golosa y echo de menos siempre, así que para mi sigue siendo perfecto¡¡¡

También te dejo ésta otra Receta en versión Mini:

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