Hoy elaboramos una ensalada completa de fresas, aguacate y queso de cabra, que combina a la perfección con el resto de ingredientes así como regada con una vinagreta exquisita de fresas.
La combinación de fresas, aguacate, queso y nueces así como el crujiente de las semillas de girasol, calabaza y piñones es excepcional. Una ensalada de lo más completa y apetecible. Todo un espectaculo de Sabor, color y texturas que puede servirnos tanto como entrante ó como plato único para una cena ó comida ligera.
Aquí te dejo el video de elaboración de esta Ensalada Completa de Fresas, Aguacate y Queso de Cabra:
INGREDIENTES PARA LA ENSALADA COMPLETA PARA 2-4 PERSONAS:
- 200 Gramos de Lechugas Variadas: Escarola rizada, lisa, radicchio, y canónigos
- 9-10 Fresas/Fresones
- 8 Discos de Queso de Rulo de Cabra
- 1 Aguacate
- 1 Lata de Atún en conserva escurrido
- 20 Gramos de Mix de Semillas: De Girasol, calabaza, piñones, etc..
- 20 Gramos de Nueces
Para el Aliño y Vinagreta:
- Medio Limón
- 1 Cucharada y Media de Aceite de oliva Virgen Extra
- Media Cucharada de Vinagre
- Pizca de Sal
- Hilo de Aceite de Oliva Virgen Extra.
ELABORACIÓN DE LA ENSALADA DE FRESAS, AGUACATE Y QUESO DE CABRA:
- Lavamos las fresas sin quitarles el tallo debajo del agua del grifo y las escurrimos bien. Les cortamos el tallo verde y parte de la parte blanca.
- Trasladamos 4 ó 5 fresas al vaso de la batidora al que añadiremos 1 cucharada y media de Aceite de Oliva Virgen Extra y Media Cucharada de Vinagre. Trituramos con la batidora hasta que no hayan grumos. Reservamos.
- El resto de los fresones los laminamos finos, y uno de ellos lo hacemos pero sin llegar a separar las láminas para adornar nuestra ensalada. Reservamos.
- Cortamos por la mitad un aguacate y quitamos el hueso. Lo pelamos y laminamos en medias lunas.
- Rociamos el aguacate con el zumo de medio limón. Reservamos junto con las fresas laminadas.
- Lavamos bien las hojas de lechugas variadas y escurrimos. Reservamos:
- Disponemos en el fondo de la ensaladera unas 2 ó 3 cucharadas esparcidas de la vinagreta de fresas.
- Incorporamos las lechugas variadas encima de la vinagreta.
- Incorporamos el fresón laminado decorativo en el centro de la ensalada y distribuimos por toda la fuente el resto de los fresones laminados.
- Añadimos las semillas que distribuirmos por toda la ensalada
- Distribuimos por toda la ensalada los discos de queso de rulo de cabra
- Rodeando al fresón central, disponemos los gajos de aguacate
- Echamos pizca de sal por toda la ensalada a nuestro gusto
- Rociamos con un hilo de aceite de oliva virgen extra por toda la ensalada
- Ponemos el atún escurrido en el centro de la ensalada
- Salpicamos finalmente con las nueces partidas.
Y ahora servimos nuestra Ensalada Completa de Fresas, Aguacate y Queso de Cabra:
Una ensalada completa original, fácil y deliciosa. Perfecta para disfrutarla en el centro de la mesa para 4 personas ó como plato único para 2 personas. Sin duda una delicia que no os podeis perder. Espero que la disfrutéis tanto como nosotros. Bon Profit¡¡¡
Aquí os dejo esta sugerencia más como esta Ensalada Griega tan fácil y rica:
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Que apetecible, en casa es uno de los entrantes de a diario pero tal como la pones para mi ya es una comida completa y desde luego muy sana.Seguro que cae.Muchas gracias reina.Bsssss
ResponderEliminarEnsalada completa y llena de sabor y color
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