POLLO RELLENO AL HORNO CON CERVEZA

 

Pollo Relleno al Horno con Cerveza.- Sugerencia de Presentación.

Hoy os presento este Pollo Relleno, en este caso es de Jamón y Queso, asado al horno con Cerveza y con guarnición de Verduritas.- Lo compré ya con el Relleno, y cuando lo hice, comimos dos días de él.- Se trataba de una pieza de 1Kg 200 grs de peso y según el envase se aconsejaba 75 min. de horneado a 180º.- Bien pues os tengo que decir que del dicho al hecho hay un trecho, y que éste Pollo para conseguir dorarlo a mi gusto le costó 2 horas y 10 minutos de horno a 180 º y los últimos 20 a 200º con ventilador. y calor arriba y abajo. Lo estuve regando con el caldo y la cerveza cada diez minutos y girando el pollo también.  El Resultado: Delicioso... sólo tenéis que ver las fotos. Salió muy jugoso y sabroso. 

Así que os traigo esta propuesta para poderla hacer el fin de semana. Se trata de un plato relativamente económico y además su presentación es muy festiva y especial.

De nuevo os traigo una vídeo receta con el paso a paso condensado en 2 minutillos.- Mirad: 

INGREDIENTES: (4-6 personas)

1 Pollo relleno de 1.200 grs aprox.
3/4 litro de Caldo de Pollo
1 Lata de Cerveza de 33cl
Aceite de oliva

Para la Guarnición:

4-6 champiñones
1 cebolla grande
2 Patatas Asadas* ó crudas
1/2 Pimiento rojo
2 tomates maduros
Sal

Para el Majado:

6 Almendras peladas
1 Ajo
Un ramillete de Perejil
Sal
Aceite de oliva virgen extra

* Podemos asar las patatas en el Microondas (Aquí tenéis cómo hacerlo). Así nos evitaremos grasas.- Si no echarla cruda junto con el resto de verduras.-

ELABORACIÓN:

Ponemos el horno en marcha con calor arriba y abajo a 180º.- Mientras echamos unas gotas de aceite en un recipiente refractario, y ponemos el pollo encima con unas gotas de aceite. Introducimos en el horno.
Mientras se dora un poco, podemos ir mezclando el caldo con la cerveza para después regar el pollo con él. Ponemos a asar las patatas en el microondas, si has decidido asarla en el Micro, aquí tienes la Receta. 

 Cortamos las verduras en juliana como en la foto:

 A los diez minutos se habrá dorado un poco el pollo, así que aprovechamos para añadir las verduras espolvoreadas de sal en la bandeja del horno y regamos el pollo con un par de cucharones de caldo por encima. cerramos y dejamos unos diez-quince minutos más dorándose.- Volvemos a girar el pollo y lo volvemos a regar con otro par de cucharones de caldo. Cerramos y así sucesivamente hasta que lo veamos dorado a nuestro gusto.-

 Transcurrida una hora y media, hacemos el majado. En un mortero ponemos las almendras a trocitos, el perejil, el ajo, y la sal y machamos hasta conseguir el grosor que queramos. Finalmente, añadimos al majado un par de cucharadas de las verduras del horno, y machacamos. Añadimos un chorrito de Aceite de oliva virgen, y removemos hasta integrarlo todo.

Lavamos y Cortamos los Champiñones en cuartos. Cortamos la patata asada como nos guste, y añadimos todo en la bandeja del horno, distribuyendo el majado por encima de todas las verduras. En este momento al Pollo le faltará unos 10 minutos. Subimos la temperatura de horno a 200º y si tenemos ventilador lo ponemos en marcha. Dejamos dorar unos minutos y apagamos. Sacamos el pollo y le cortamos la cuerda. Cortamos en rebanadas del grosor que nos guste y servimos, salseando las cortadas de pollo con el jugo que habrá quedado en la bandeja.

 Y ya sólo nos quedará disfrutar de éste delicioso plato.- Mirad que pintaza tiene¡¡¡

Pollo Relleno al Horno con Cerveza.- Sugerencia de Presentación.

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