VÍDEO DE PASTEL DE SALMÓN Y MARISCO CON PAN DE MOLDE.- La Empana Light de Bego

Aquí os dejo el vídeo de la receta para que la veais en menos de 3 minutos: Su elaboración, en el siguiente enlace: PASO A PASO DEL PASTEL DE SALMÓN Y MARISCO CON PAN DE MOLDE

 

INGREDIENTES PASTEL DE SALMÓN Y MARISCO CON PAN DE MOLDE: (8-10 PERSONAS)

300g de Salmón Ahumado en lonchas finas

12 rebanadas de pan de molde sin corteza

1 Cogollo de Lechuga Romana ó Media lechuga Iceberg

140g de Rallado de Mar (Surimi ó palitos de cangrego).

400g de Langostinos Cocidos enteros ó 200g de langostinos cocidos sin cabeza ni pieles.

2 Huevos de Gallina frescos.

125g ó 1 Bola de Mozzarella Fresca Light (0% mat. grasa)

8 Huevos de Codorniz.



Para la Salsa del Relleno:

1 Yogur desnatado natural 0%mat. grasa

2-3 cucharadas (de las de sopa) de Salsa Ligeresa ó Lactonesa (Receta aquí)*

1 Cucharadita (de las de postre) de Mostaza de Dijón.

1 Cucharadita (de las de postre) de Keptchup

2 Rodajas de Piña en su Jugo**.



*.- Podéis utilizar Salsa Ligera tipo ligeresa ó Lactonesa (Receta Aquí), ó bien la mayonesa que más os guste.

**.-
Utilicé la piña en su jugo sólo para darle un toque algo dulce, pero no
excesivo. La piña en almíbar para mi gusto además de aportar mucho más
azúcar y calorías, le daría una presencia todavía mayor de dulce a la
receta acaparando casi todo el protagonismo en esta receta donde debe
prevalecer el sabor del salmón y marisco.

Molde: 30 cm largo, por 12 de ancho y 12 cm alt

La Empana Light de Bego.- Pastel de Salmón y Marisco con Pan de Molde

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Bon Profit ;)