martes, 31 de julio de 2018

Huevos Rellenos de Gambas

receta-de-huevos-rellenos-de-gambas


Hoy cocinamos huevos rellenos de gambas, muy sencillos y con pocos ingredientes, pero espectacularmente sabrosos.

Los huevos rellenos son perfectos para preparar un aperitivo frío, entrante ó una cena. Además vienen fenomenal en época veraniega pues se preparan con antelación y quedan refrigerados hasta el momento de servir. Son ideales como aperitivos fríos y además hechos con antelación ganan en sabor.

Aquí os dejo el vídeo de elaboración de estos Huevos Rellenos de Gambas para que veáis qué fáciles y ricos quedan:





Como os decía, la receta de huevos rellenos de gambas es un clásico veraniego ó entrante navideño perfecto, y además con esta combinación de texturas y sabor, seguro que os van a encantar. Vamos a la receta.

INGREDIENTES PARA CUATRO PERSONAS DE HUEVOS RELLENOS DE GAMBAS:


  •  5 Huevos Frescos
  • 200 Gramos de Gambas Cocidas
  • 4 Palitos de Cangrejo ó Surimi
  • 20 Gramos de Cebolleta Tierna
  • Cebollino Fresco
  • 2 Cucharadas de Mayonesa (Yo Light)



ELABORACIÓN DE LOS HUEVOS RELLENOS DE GAMBAS:


  1. Ponemos un cazo con agua suficiente al fuego y la llevamos a ebullición.
  2. Cuando rompa a hervir, vamos introduciendo con cuidado a través de una cuchara en el agua hirviendo cada uno de los huevos, los cuales estarán a temperatura ambiente. Cuando de nuevo rompan a hervir, mantenemos a fuego medio y cocemos 10 minutos.
  3. Echamos en el agua de cocción una cucharada de sal y un chorro de vinagre.
  4. Transcurridos 10 minutos de cocción, apagamos y trasladamos los huevos a un bol con agua fría para cortarles la cocción. Cambiamos el agua 2 veces para refrescarlos y atemperarlos de forma rápida.
  5. Una vez los huevos se dejen tocar, los cascamos y rodamos con cuidado por la encimera y los pelamos sin dañar la clara.
  6. Cortamos los huevos por la mitad de forma longitudinal y separamos las yemas de las claras. Reservamos 2 yemas (4 mitades) para rallar después.
  7. El resto de las yemas las dejamos en un bol donde haremos el relleno.

  1. Reservamos 10 gambas enteras peladas para decorar los huevos y el resto las picamos muy pequeñas. Las incorporamos al bol junto a las yemas.
  2. Picamos muy pequeño los palitos de cangrejo que igualmente incorporaremos al bol.
  3. Picamos muy pequeña la cebolleta (podemos incluso rallarla), y la incorporamos al bol.
  4. Con un tenedor vamos aplastando y mezclando todos los ingredientes del relleno.
  5. Incorporamos 2 cucharadas de mayonesa y la mezclamos bien. Debe quedar un relleno cremoso, añadiendo más mayonesa a nuestro gusto si hiciese falta.
  6. Picamos el cebollino fresco muy pequeño y lo reservamos también para decorar.
  7. Rellenanos los huevos con ayuda de 2 cucharillas, dándoles forma con el dorso de las mismas hasta acabar con todo el relleno o haber rellenado todos los huevos.
  8. Decoramos poniendo por encima la gamba entera reservada.
  9. Rallamos las yemas de huevo por encima que habíamos reservamos
  10. Espolvoreamos con el cebollino picado.
  11. Introducimos tapados en el frigorífico hasta el momento de servirlos. Podemos hacerlos la víspera.

Y ahora los podemos servir bien fresquitos. Estos huevos rellenos son ideales para servirlos como Aperitivo Frío, ó entrante. Están deliciosos:

Os apetece probarlos?

Estoy segura que cuando los probéis y veáis lo ricos que están os sorprenderán que con tan pocos ingredientes sean tan adictivos, porque además son muy ligeros. Espero que los disfrutéis. Bon Profit¡¡

Aquí os dejo otra sugerencia de Huevos Rellenos de Salmón y Surimi:






Puedes Suscribirte gratis a nuestro Canal de YouTube para no perderte ningún truco y/o receta.





Podéis seguir más recetas y trucos en Facebook, Twitter, Pinterest y YouTube.- Os espero¡¡

No hay comentarios:

Publicar un comentario

Dime... ¿Qué te ha parecido?

Quizá te interese también ver estas recetas:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...