MINI BROWNIES DE CHOCOLATE NEGRO CON FRUTOS SECOS

Hoy cocinamos estos Minibrownies de chocolate negro con frutos secos. Una delicia con ésta presentación mini tan espectacular.

Compré el molde especial de silicona para horno con capacidad para 24 mini brownies que vendían en Lidl y rápidamente me puse a buscar recetas. Me inspiré tal y como describo más abajo,  en la receta de Divina Cocina, aunque ya me conocéis, hice mis cambios en la receta a mis gustos personales.

Éstos mini-brownies causaron un gran impacto por su presentación, y según comentaron los que los probaron es que estaban deliciosos. Los muy chocoadictos como yo, y algún que otro familiar destacó en ellos su textura interior húmeda, y deliciosa con el sabor a chocolate puro mezclado con los frutos secos.

Aquí os dejo el vídeo de elaboración de los Mini-brownies para que veáis qué fácil:

INGREDIENTES PARA 24 MINI BROWNIES:

80 g de Harina de trigo
80 g de Mantequilla (yo light 50% menos mat grasa)
100 g de Azúcar moreno.
120g de Chocolate Negro (yo 74% de cacao)
2 Huevos
2 Cucharadas de esencia de vainilla
(50g) Un puñado de frutos secos variado al natural:  Nueces, Almendras, Anacardos, Cacahuetes..etc

Fuente de información de la receta .- Divina cocina; Mini brownies Lekue

ELABORACIÓN DE LOS MINI BROWNIES:

 

1.- Troceamos el chocolate negro y lo ponemos en un recipiente de cristal o porcelana apto para microondas.

2.- Añadimos al bol con el chocolate troceado la mantequilla, e introducimos en el Microondas a media potencia (400w) durante 3 minutos. Comprobamos que se ha fundido al removerlo bien e integrar en un solo color que no quede ningún grumo. Reservamos.

3.- Con un papel de cocina envolvemos y con una maza, golpeamos los frutos secos hasta trocearlos más pequeños al tamaño que más nos guste. Previamente, reservamos unos cuantos frutos secos enteros para adornar en la parte superior de los brownies. Reservamos.

4.- Integramos los frutos secos troceados en la harina removiendo con una cuchara. Reservamos.

5.- Ponemos a calentar el horno a 180º.

6.- Ponemos en un recipiente agua caliente y encima de él ponemos el bol donde batiremos los huevos (este truco de calentar el recipiente hará que los huevos blanqueen mucho más rápido).

7.- Ahora que tenemos el recipiente caliente, cascamos los huevos frescos y añadimos el azúcar.  Con una batidora de varillas eléctricas batimos durante 4 ó 5 minutos hasta que los huevos hayan blanqueado y aumentado su tamaño.

8.- Ahora añadimos la vainilla y seguiremos batiendo con la varillas eléctricas.

9.- Añadimos al batido, el chocolate fundido que ya estará tibio ó a temperatura ambiente. Integramos con las varillas eléctricas hasta conseguir que se haga de un solo color.

10.- Añadimos a la mezcla la harina que lleva los frutos secos partidos. Removemos con una cuchara y con movimientos envolventes hasta integrar.

11.- Trasladamos toda ésta mezcla a una manga pastelera, o utilizamos una bolsa de las de bocadillo que cortaremos un pequeño orificio en la esquina a modo de manga, y rellenamos los huecos del molde dejando medio centímetro sin rellenar por la parte superior.

12.- Decoramos con algún fruto seco, nuez ó almendra encima de todos o alguno de los brownies.

13.- Introducimos en el horno precalentado y horneamos durante 15 minutos a 180º de temperatura con calor arriba y abajo.

14.- Transcurridos éstos 15 minutos, sacamos del horno y dejamos enfriar. En cuanto se dejen tocar, los desmoldamos y servimos.

La Empana Light de Bego.- Mini Brownies de Chocolate Negro con Frutos secos.

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 Pero.. sinceramente, al ser mini, es mucha la superficie exterior que queda tostada en éste formato, comparada con el jugoso interior, con lo que en mi opinión pierden bastante con respecto al brownie horneado en un molde único y cortarlo en porciones (veáse Brownie de Chocolate negro con Anacardos), aunque la presentación de éstos mini brownies y sabor es espectacular ...

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