Hoy cocinamos Huevos Rellenos de Gambas, una receta muy fácil y ligera ya que no contiene entre su relleno mayonesa.
Los huevos rellenos de marisco son un recurso muy práctico para presentar en la mesa como Aperitivos o Entrantes. Además tenemos la ventaja con este tipo de aperitivos que pueden prepararse con antelación incluso 24 horas antes del evento para servirlos. Simplemente tendremos que dejarlos bien tapados en el frigorífico.
Con ésta receta vamos ahorrarnos tiempo de preparación ya que utilizamos gambas ya cocidas que venden en los lineales de los supermercados y están realmente buenas.
Para que nuestro relleno sea estable, hemos utilizado las yemas cocidas de los huevos, parte de las gambas cocidas y yogur tipo griego que es algo mas cremoso que el yogur natural, aunque también podéis utilizar el yogur normal. Le hemos dado un toque extra de sabor y color con la mostaza y el ketchup, y algo de acidez con el limón y las aceitunas rellenas de anchoa. Esta combinación resulta de lo más ligera y sabrosa para rellenar los huevos, ya que al tratarse de un entrante o aperitivo, haremos que no nos hinche demasiado para seguir disfrutando del resto del menú.
En la vídeo receta de los Huevos Rellenos de Gambas, también os doy unos trucos para conseguir cocer los huevos en su punto, sin que se rompan, y luego pelarlos con más facilidad. Podéis verlos aquí:
Espero que probeis estos huevos rellenos de gambas y los disfrutéis tanto como nosotros. Bon Profit¡¡
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