Hojaldres Salados Variados. Fáciles y con Trucos para hacerlos con antelación y servir crujientes

 

Hoy cocinamos Hojaldres Salados Variados, una receta fácil y con trucos para hacerlos con antelación y servir crujientes.

El hojaldre fresco que hemos utilizado es el comercial que venden en todos los supermercados y con apenas 2 placas, nos ha cundido como para hacer la bandeja para 6 a 8 personas y presentarla en la mesa como entrante o aperitivos para un menú festivo especial. Además hemos utilizado muy pocos ingredientes aunque bien combinados para que gusten a todos. 

También utilizamos semillas del tipo de sésamo, amapola y pipas que siempre le va a dar un toque más crujiente y vistoso a la presentación. Como ingredientes destacados hemos hecho pequeños bocados de hojaldre rellenos con paté y cebolla caramelizada, Salmón ahumado y Queso Crema, Salchichas de Frankfourt con Ketchup y Mostaza, y las empanadillas rellenas de Atún, tomate frito y aceitunas rellenas. Sin duda ingredientes sencillos al mismo tiempo que deliciosos combinados con un crujiente de hojaldre que hemos potenciado al introducir previamente, con antelación a su horneado en el refrigerador al menos 10 minutos antes o incluso haberlo tenido unas cuantas horas allí, bien tapados para que no se sequen. Con éste truco además de ahorrarnos tiempo, ya que podemos hacerlos el día de antes, conseguiremos volver a enfriar el hojaldre y dado que éste se compone de láminas de mantequilla, el contraste frio-calor, supondrá un crujiente extra y más volumen a nuestros Hojaldres.

HOJALDRES SALADOS VARIADOS.- INGREDIENTES PARA 6-8 PERSONAS:

•  -2 Placas de Hojaldre Frescas 
• -1 Huevo Fresco Batido 
• -Semillas como el sésamo, amapola, o pipas 

Hojaldre de Paté: 

• -1/3 de la Placa de Hojaldre 
• -100 Grs de Paté al Gusto (Nosotros de Pimienta)
•  -2 Cucharadas de Cebolla Caramelizada (Conserva) 

Hojaldre de Salmón: 

• -1/3 de la Placa de Hojaldre 
• -80 Grs de Lonchas de Salmón Ahumado
•  -2 Cucharadas de Queso para untar. 

Hojaldre de Frankfurt: 

• -1/3 de la Placa de Hojaldre 
• -2 Salchichas de Frankfurt Gruesas 
• -1 Cda de Ketchup 
• -1 Cda de Mostaza. 

Empanadillas y Saquitos de Atún: 

• -1 Placa de Hojaldre
•  -2 Latas de Atún Claro escurridas
•  -2 Cucharadas de Tomate Frito 
• -10 Aceitunas Rellenas de Anchoa.

Finalmente os pongo la vídeo receta de la elaboración y el paso a paso de los Hojaldres Salados Variados:

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