FLAN DE HUEVO CON QUESO CREMA LIGHT

 

 Bueno, bueno bueno, os traigo este Flan de Huevo con Queso Crema Light, que está bueno, bueno, bueno¡¡¡. 

Es el flan casero tradicional de toda la vida, sólo que lo he adaptado para que sea un poco más ligero y al mismo tiempo, quede muy cremoso con la aportación del queso crema de untar light. Es una opción que tenéis que probar, sin duda riquísimo con un ligero aroma a vainilla que al mismo tiempo no queda nada pesado.

En cuanto al resto de ingredientes, he sustituido el azúcar blanco por azúcar vainillado y Azúcar moreno. Para mi gusto, está en su punto justo de dulzor.

 

INGREDIENTES PARA UN FLAN DE HUEVO PARA 6-8 PERSONAS:

750 mil de Leche Semidesnatada (yo sin lactosa)

200 g de Queso Crema Natural Light (Una tarrina)

6 Huevos Frescos Talla M

6 Cucharadas de Azúcar (Yo 3 de Azúcar vainillado y 3 de Azúcar moreno)

1 Cucharadita de Esencia de Vainilla (opcional)

Para el Caramelo:

6 Cucharadas de Azúcar Moreno

3 Cucharadas de Agua.

Horno: Precalentado 200º.- Bandeja de horno con agua (Baño María). Introducimos y bajamos a 180º los primeros 30 minutos.- Transcurridos los 30 tapamos (si lo vemos demasiado dorado) y bajamos a 160º los siguientes 40 minutos.- Total de horno: 1 hora y 10 minutos.

Molde alargado: 30 cm largo x 12 cm de alto x 12 cm ancho

Aquí os dejo el vídeo de elaboración del Flan para que lo veáis en menos de 3 minutos:

 

 

ELABORACIÓN DEL FLAN DE HUEVO CON QUESO:

Encendemos el Horno a 200º de temperatura. Sacamos la bandeja del horno o vertemos en ella unos 3 dedos de agua. La dejamos en su interior calentando...

Lo primero que haremos será el caramelo. Ponemos un cazo al fuego (suave) y añadimos las 6 cucharadas de Azúcar y las 3 cucharadas de Agua. Removemos y lo llevamos a ebullición moviendo de vez en cuando hasta que espese un poco. Con un par de minutos bastará. Apagamos y lo disponemos en el molde elegido:

En una jarra o recipiente ancho, ponemos la leche, el azúcar, la esencia de vainilla y los huevos. Batimos con la minipimer hasta conseguir que se integren bien los ingredientes y espumen los huevos. A continuación añadimos a la jarra el queso crema. Volvemos a batir con la batidora hasta conseguir una mezcla homogénea. Vertemos el contenido de la jarra en el molde caramelizado:

Introducimos en la bandeja con agua que está en el horno precalentado y bajamos la temperatura a 180º. Lo mantendremos a ésta temperatura unos 30 minutos. Transcurridos éstos 30 primeros minutos, bajamos la temperatura a 160º y si lo vemos muy dorado, lo tapamos con papel albal. Lo dejaremos cocer al baño maría unos 40 minutos más ó hasta que pinchándolo con un cuchillo o varilla en el centro, éste salga limpio. Apagamos y lo sacamos a la encimera dejándolo enfriar.

 Nada más enfríe, lo tapamos con film transparente e introducimos en la nevera al menos 6 horas. Para desmoldarlo, con la punta de un cuchillo pasamos todo el borde para despegarlo de las paredes del molde. Volcamos sobre una fuente:

La Empana Light de Bego.- Flan de Huevo con Queso Crema Light.- Sugerencia de presentación.-

Cortamos en porciones y a disfrutar¡¡¡

La Empana Light de Bego.- Flan de Huevo con Queso Crema Light.- Sugerencia de presentación.-

Este Flan de Huevo con Queso Crema Light, os resultará suavemente delicioso¡¡¡.-

Aquí te dejo otra deliciosa receta:

Y esta otra Sugerencia por si no quieres encender el horno:

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Bon Profit¡¡¡